梅酒古酒

在宅勤務が増えて、家飲みも増えた(っていうか、もともと外で飲むことはほとんどないけど)。で、飲み代を少しでも安く上げるため、この際大きな瓶(1.75ℓ)で買うことにした。

が、食卓にでかい瓶は邪魔なので、作った果実酒を入れようととっておいた、ニッカFROM THE BARRELの空き瓶に移し替えていたら、6年前に漬けた梅酒があったことを思い出した。

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出してみたら、梅の実も入ったままで濁りはあるものの、カビては無さそう。
梅の実を食べてみたが、大丈夫そうだった。
カビても腐ってもいなかったし、大丈夫だろう(たぶん)。
とりあえず、お腹は痛くなってないし。

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小瓶に、漏斗にクッシングペーパーで濾したら、美しい琥珀色に。
っていうか、焼酎じゃなくて果実酒用ブランデーを使ったから、もとからこんな色だったかも。

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濾した後のこれって何だったのか・・・ま、気にしないでおこう。

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甘いお酒が苦手で角砂糖を少なめにしたので、甘みはないが食前酒としては良いかな。

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